* Arroz en el horno

* ARROZ EN EL HORNO *

INGREDIENTES:

3 tazas de arroz

Tocino salado en tacos

Magra de cerdo

Pechuga de pollo

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1/2 cebolla

4 ajos tiernos

1 tomate

3 dientes de ajo

Perejil

Azafrán

Aceite

Sal

Agua

ELABORACIÓN:

1.- En una sartén ponemos a freír la carne echándole sal y cuando esté dorada, añadimos las verduras cortadas en trocitos pequeños.

2.- Rehogamos y añadimos el tomate rallado, ajos y el perejil.

3.- Dejamos que se fría unos minutos y añadimos el arroz a la sartén, lo removemos unos minutos y el añadimos el agua hasta cubrir todo, junto al azafrán.

4.- Cuando esté a punto de hervir, lo volcamos en la rustidera, lo introducimos en el horno a 180º, (previamente calentado) y lo dejamos unos minutos, hasta que consuma el agua.