* Arroz a la yaya

* ARROZ AL HORNO DE LA YAYA *

INGREDIENTES:

4 cazos de arroz

1 cabeza entera de ajos

2 tomates de rama maduros

1 patata

2 morcillas de cebolla

2 cazos de garbanzos cocidos

8 trozos de costilla carnosas

4 trozos de tocino fresco

7 cazos de agua

1 pastilla de caldo de carne

1 cucharadita de pimentón dulce

Aceite de oliva

Colorante

Sal

ELABORACIÓN:

1.- Precalentar el horno a 200º y mientras tanto, cortar la patata en 8 rodajas y reservaren un recipiente con agua, cortar los tomates por la mitad y reservar.

2.- Sofreír la cabeza de ajo entera, la patata bien escurrida, la morcilla y el tomate, en una cazuela de barro con aceite de oliva y en el mismo aceite, la carne y el tocino, luego incorporamos los garbanzos , bien escurridos y el pimentos.

3.- Añadimos el arroz y lo sofreímos un poco, añadiendo el agua que la habremos calentado con la pastilla de caldo y el colorante, procurar que quede la cabeza de ajo en el centro y el resto de los ingredientes a su alrededor.

4.- Horneamos durante 30 minutos con el fuego de arriba y el de abajo o hasta que veamos que el arroz queda cocido pero suelto y     ¡¡ Buen provecho !!.